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紫甘薯色素（脱味品）
•性 状
粉末状紫甘薯色素外观为红色至紫红色，液体呈褐紫色，略有甘薯特有气味。易溶于水、含水乙醇、丙二醇，不溶于油脂。其水溶液酸性时稳定，呈红至紫红色，碱性时呈蓝色。在酸性环境中，耐光、耐热性较好。
•使用范围及方法
配制酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、糖果、糕点等。
•参考用量
饮料：0.01～0.1% ，糖果：0.05～0.2%，糕点：0.01～0.1%。
•法定编号
INS号:163 EEC号： E-163 KFDA号：天然142 日本： 天然434 FDA号： 21CFR, §73.260
•包装
粉末采用纸箱、纸板桶、塑料桶内衬塑料袋包装，每箱、桶净重10kg、20kg；液体采用塑料桶包装，每桶净重20kg；包装规格可按顾客要求进行包装。
•贮存
密封，避光，存放于阴凉干燥处。
•保质期
满足上述贮存条件，自生产入库之日起，粉末二年、液体六个月（未开封）；开封后未用完，应重新进行密封包装，粉末在六个月内用完，液体在一个月内用完。