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甘蓝红（脱味品）
我公司生产的甘蓝红，是用当地种植的食用蔬菜，十字花科植物红球甘蓝（Brassica Oleraea Var. Capiata L.）为原料，经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、精制、浓缩、杀菌（甘蓝红液体成品）、喷雾干燥（粉末状成品）而得的水溶性食用红色素。 甘蓝红色素为多种花色素甙的混合物，主要成份为矢车菊甙。
•性 状
粉末状甘蓝红外观为深红色，液体呈褐紫色，易溶于水和乙醇、乙酸、丙二醇溶液，不溶于油脂。水溶液PH＜3时，颜色呈紫红色，PH在4～6之间，溶液呈粉红色，色调稳定。PH＞6时，颜色呈蓝色至绿色。在酸性环境中，耐光、耐热性较好。
•使用范围及方法（依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》）
配制酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、糖果、糕点等。
•参考用量（依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》）
饮料：0.01～0.1% ，糖果：0.05～0.2%，糕点：0.01～0.1%。
•法定编号
INS号：163 EEC号：E-163 KFDA号：天然50 FDA号：21CFR, §73.260
•包装
粉末采用纸箱、纸板桶、塑料桶内衬塑料袋包装，每箱、桶净重10kg、20kg；液体采用塑料桶包装，每桶净重20kg；包装规格可按顾客要求进行包装。
•贮存
密封包装，避光，存放于阴凉干燥处。
•保质期
满足上述贮存条件，自生产入库起，粉末二年、液体六个月（未开封）；次开封后未用完,应重新进行密封包装，粉末在六个月内用完，液体在一个月内用完。